전홍 (滇红)은 문자 그대로 “윈난 홍차”를 의미합니다 — 전(滇)은 윈난성의 역사적 이름이고, 홍(红)은 서양에서 홍차로 부르는 것을 중국에서 붉은색으로 분류하는 방식입니다. 중국에서 가장 유명한 홍차 중 하나로, 중국 남서부 윈난 고지대 산악 지대에서 재배됩니다.
역사
1938년, 아시아에서 제2차 세계대전이 시작될 무렵, 일본군의 침략으로 주요 차 생산 지역이 교란되었습니다. 중국 차 가공업자들은 서쪽의 윈난성 봉경으로 이전하여, 현지 대엽종을 이용해 전홍을 만들었습니다. 이 차는 저항의 상징이자 생산 지속의 수단이 되었습니다.
맛 프로필
몰트, 꿀, 코코아, 말린 복숭아 등의 따뜻하고 깊은 맛을 자랑합니다. 황금 싹으로 만든 최고급 전홍은 떫은맛이 거의 없는 부드럽고 크리미한 단맛을 냅니다. 황금 싹 단독으로는 너무 섬세할 수 있으므로, 온전한 찻잎과 혼합하면 더 균형 잡힌 맛이 납니다.
등급 및 스타일
- 황금 싹: 순수 싹, 최고급, 꿀처럼 달고 떫은맛 적음
- 말린 찻잎: 더 풍부하고 초콜릿향, 천천히 추출됨
- 침형/직선형: 더 꽃향기, 빠른 추출, 냉침에 이상적
- 정통 온전한 잎: 균형 잡힌 맛, 일상 음용에 적합
우리기 안내
전홍은 높은 수온과 긴 침출 시간에도 쓴맛이 나지 않아 다양한 우리기 방법에 관대합니다.